Направления исследований

- исследование питательности, безопасности и технологических качеств молока различных видов и пород сельскохозяйственных животных в зависимости от условий их содержания;

- разработка методов селекционной оценки сельскохозяйственных животных по показателям молочной продуктивности;

- разработка пробиотических кисломолочных продуктов из цельного коровьего, кобыльего, верблюжьего и козьего молока;

- разработка технологии купажирования различных видов молока и водного фитоэкстракта для создания новых пробиотических продуктов;

- проектирование кисломолочных продуктов лечебно-профилактического назначения;

- разработка схем диетотерапии и методических рекомендаций по применению новых пробиотических продуктов.